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夏のデセール

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岡山といったら清水白桃とマスカット。7月の夏コースメニューでした
宇治金時の底にはホワイトチョコのパンナコッタ、抹茶とホワイトチョコのクランチ、マスカットのジュレ、アーモンドスライス、マスカットティーのメレンゲ、菊の花弁で彩って。ピンクの塔には下から、カスタードクリーム・ピスタチオのパンナコッタ・フランボワーズ&ローズシャーベット・角切りの白桃・エスプーマ・白桃アイスクリーム(絵の中で断面を想像画) 焼き菓子はマスカットマカロン、白桃マドレーヌ、黒豆ときなこの生チョコ


毎年デセールスケッチを担当→倉敷の洋菓子店パティスリー オクサリス
倉敷といったら風評被害で観光客が激減しているらしいですが、美観地区などは全く豪雨の影響はありません!

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2015年~2017年度♪


焼き菓子販売の奥、カフェスペースに飾られています

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