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ピッツァ

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フランスで出土した白い石を使った石窯は煉瓦造りのFAYOL社。前菜の野菜もここで香ばしく焼かれ、土佐の天日塩だけで素材の味を楽しみます。注文が入ってから生地をコネ、トッピングして焼く工程をガラス越しにスケッチ


芦屋の駅ビル、モンテメール西館3階”ピッツェリア・ラッフィナート”

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ここの特徴は、生地をまず素揚げしてから焼き上げるところ。モチモチのパリパリ!
本日のピッツアは苺とカスタード。これ食べたかったけど満腹で断念('Д')


国産、北海道小麦100%

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